朱祥雨：超详细德国猪场实习经历——PSY超28是如何做到的？
（雏鹰新乡分公司生产总监）
 
整个德里斯顿（Dresden）位于布拉格和柏林之间，是德国东部重要的政治、文化、经济中心。此次出行学习的地点是位于德里斯顿Sauenzuchtanlage Nebelschütz猪场，目的是学习一个经营了33年的猪场PSY28头以上，以及批次化生产技术应用。
农场的母猪存栏2000头左右，荷兰托佩克种猪以约克夏做为母本，皮特兰为父本，培育方向偏向于瘦肉率高，体型健硕，后臀肌肉突出为主，销售保育仔猪表现的优秀瘦肉率及较高出栏均匀度，深受商品育肥场的认可。
场区至今经营33年，因欧洲猪场新建及产能需要扩建手续繁琐，必须配套相应土地用于沼渣及沼液的回耕，也受相关法律法规的限制，所以资源的利用及设备设施的养护较为用心。
由于孕后期母猪有足够的运动，母猪营养搭配合理，体况均衡，自然分娩49分钟结束，（取平均时间）批次难产发生率>0.5%，注射缩宫素不进行人为助产，单栋产仔总数16头/窝，健仔14头，出生后活力较好，出生重1.3kg左右，个别窝产子超过16，均重低于1kg。
一栋产房床位85，分娩前的准备工作，将加热板上撒上锯末垫料，关闭仔猪饮水系统，提供仔猪饮水盘（1—7日龄）
产房母猪一天饲喂3顿，均为水料，母猪没有保健及用药程序，分娩3天母猪不食、少食出现比例0.7%，出现发烧40℃比例0.35%，分娩后连续3天的直肠测温，抗生素个体注射治疗。
分娩母猪乳腺发育较好，乳头8*2=16且有效供乳，一方面是日粮营养均衡，母猪全程使用水料喂养，另外产房的仔猪均养定乳工作到位，产房工作人员看似省去了接产工作，他们着重把精力放在了新生2天的调栏、寄养方面。
新生2日龄主要工作：仔猪剪牙、断尾、补铁、打耳号、做弱猪标记、弱栏补人工奶粉等。 仔猪5日龄去势工具准备：手术车、98%酒精浸泡的手术刀、清洗液、麻醉针、仔猪保定架、碘伏，精索钝性分离器、仔猪耳牌。
受动物福利要求在去势时要注射镇痛药，注射长效消炎药盘尼西林。阴囊疝仔猪由兽医操刀手术治疗。
保定器去势最大的优势在于对阴囊的刺激小，动作简单，刺激小。传统的用手挤住阴囊，睾丸液溢出后手很滑，不方便固定睾丸，使得操作时间长，过渡对阴囊的刺激会导致去势后阴囊肿痛，影响组织再生，延长愈合时间。
仔猪在产房免疫2次，2周龄圆环+支原体二联苗，3周龄大肠杆菌苗，28日领与母猪一起离开产房，开始保育。
产房仔猪没有出现过腹泻，大肠杆菌导致的黄白痢也没有发生过。期间仔猪死亡主要是新生仔猪未及时哺乳及压死导致，部分去势、免疫时出现应急死亡。
二、保育阶段一栋18个饲养单元，每单元饲养13—15头，漏粪床面，水温加热。饲养周期6周，保育期间没有免疫计划，全程自由采食
保育舍温度控制由舍内及水暖加热板2个系统组成，水暖加热设定温度36℃，舍内温度27℃—29℃，负压通风，水泡粪批次清理，空气质量较好。
仔猪入栏前每天供应清洁饮水3次，分为早、中、晚三次，清洗水盘补充饮水。目的是要让仔猪通过饮水缓解应激，适应育肥期饮水需要。
保育阶段教槽料饲喂5天，过渡保育料直到出栏，保育料粗纤维含量较高，猪只健康程度较好，批次不核定料肉比，更注重出栏均匀度及健康状况。
三、配种阶段以德式批次化生产为核心，以一周批次生产模式经营30年，重复做固定的工作，工作注重熟练性及准确性
母猪存栏1900头，分娩率88.3%，返情率7.8%，窝产总仔数14.85头，窝产活仔13.35头，窝供断奶仔猪数12头，仔猪死亡率10%，年产胎数2.39胎，每头母猪年供断奶仔猪数28.68头。
德式批次生产关键在于同期发情，批次配种95头（80头经产+15头后备母猪），同期发情关键要依靠生物技术来调节母猪的繁殖周期，经产母猪断奶后注射PMSG，血促作用72h促进卵泡发育，注射GnRH促进排卵数量，作用时间40小时，完成首复人工授精工作。后备母猪饲喂18天烯丙孕素停喂42h注射PMSG，作用72—80h注射GnRH完成首复人工授精，确保同步发情，提高受孕产仔指数。
@提高受胎率的几个方面： （1）母猪每天300g葡萄糖断奶三天至配结束 （2）光照时间调整为12h（300Lx） （3）理想的环境温度，17—20℃ （4）公猪接触不低于2次，每头不低于10秒 （5）输精背夹可以延长刺激，增加宫缩时间 （6）注重输精卫生 （7）输精前每头母猪注入10—15单位缩宫素 （8）输精必须在宫缩反应15分钟内完成，公猪在场会刺激宫缩。
@同期发情解决的问题及优势：
（1）解决断奶母猪发情的不确定性，高温影响、1胎母猪发情不确实、哺乳期体重损失。
（2）后备母猪同期发情最大优势在于确保场区猪群生产结构的有效更新，合理控制无效母猪在栏数量。
定位栏只限于母猪配种阶段，德国法律规定，母猪最迟在配种后第28天要离开单体限位栏进入大栏饲养，使母猪自由运动，给予充分空间。
确定妊娠后大栏饲养的2种形式，可以满足母猪自由运动，有利于缩短产程和舒缓分娩的紧张情绪。 日粮配比：场区母猪均以水料饲喂方式，特别是低怀孕日龄母猪为了控制体重，增加饱腹感能看到料中谷糠等粗纤维含量较高，高怀孕日龄的饲料能量和蛋白得以满足仔猪增重及泌乳方面的需要。母猪群出现便秘的情况很少见，进一步提高了哺乳期的泌乳力和采食量。
猪群信息采集管理：每头母猪进入产房随行有生产卡片记录母猪每个胎次的生产数据，产仔类别、断奶日期等。分娩主管会根据以上信息做好留种及数据采集工作。配种舍也会有每头母猪的生产卡片，逐头记录个体的批次信息。场区的管理系统会提醒淘汰信息，以返情2次、体质差无生产力、遗传缺陷、肢体问题为主，胎龄没有硬性要求。
日常寻栏观察母猪外伤情况，图为氯霉素消炎喷剂，在日常母猪管理中能能及时发现给予消炎治疗，加快伤口愈合。
四、后备母猪的管理，160日龄选定。180日龄混群、诱情、称重、测定
200—220日龄换栏混群、诱情。240进入定位栏，性同步化。245日龄部分表现发情。饲喂18d稀丙孕素，263日龄注射血促。266日龄同步查情配种。
饲喂程序160天—180天2.3kg，181天—238天2.6kg，239以上2.85kg（粗纤维）
@母猪群饲喂量：断奶1—4天3.5kg，配种后一周2.3kg，7—31天2.5kg，32—75天2.3kg，76天2.7kg后期料，77—110天3.1kg后期料，111—115天3.52kg后期料。产后1—8天3.1kg，9—12天5.1kg，13—28天6.3kg。
五、疾病控制方面：Oliver Katzschke博士负责猪场的疾病控制，每周三来猪场巡栏，开处方解决猪群存在的问题，负责仔猪疝气手术，以及维护治疗器械。
（1）兽医的另外一个重要职责就是要落实养殖场的抗生素使用情况，特别是商品猪场的休药期控制。
（2）学习仔猪隐睾摘除手术（视频），在德只有兽医有权利给动物做手术，术前注射麻药，2—3小时动物清醒，一头隐睾手术猪场需要支付兽医10€费用。
 
（3）仔猪麻醉后的手术效率高，动物痛苦小。提高动物福利也是一种趋势，让动物不受恐惧和痛苦的威胁，德国已经立法保护动物不被伤害。
（4）下图为兽医签字的治疗意见单，德国后备母猪6月龄免疫细小+丹毒二联苗，配种去前3周圆环二型，产前6、3周HPS+葡萄球菌二联苗，5、2周萎缩性鼻炎，产后2周细小+丹毒二联苗。产房仔猪12日龄大肠杆菌（水肿性），21日龄圆环二型+支原体二联苗。保育、育肥不注射疫苗。地域差异较大，这里没有病毒病困扰，秋季偶发流感添加阿司匹林缓解症状，其它细菌病发病较少，生态环境好，疾病压力小。
六、维持生态平衡，环保措施方面：该猪场内有一个具有450千瓦电动率沼气池，每年1.7万吨的粪便和约7000吨的玉米青储饲料会投入沼气池用于沼气生产，由此产生的350万度电量输送到公共电网中，也是猪场的一笔收益。其中附带热能在仔猪生产中提供热能需要。发酵残余物被周边农场做为有机物回耕使用。
场区的职工80%时间在重复的走管理操作流程，很多工作都被数字管理和机械设备所代替，专注、认真的工作态度值得学习。
@养猪对比：
（1）饲料成本占比太大，配方要求过于高能。
（2）成熟完备的基建、设备投资是推动高效生产的基石。
（3）效益一定来自于优秀的基因影响。
（4）维持生态平衡是养猪人的责任。
（5）疾病控制、生物安全方面需要思考。
（6）成本意识
总结：
（1）德国不仅是在工业制造方面处于全球领先水平，农牧业范畴也是十分规范、高效。对于养猪生产方面以维系生态平衡为前提，有效利用资源，充分尊重动物福利要求，利用生物技术1周批次生产数据稳定高效，保育死亡率1.5%，育肥死亡率2%，整体疾病压力较小，仔猪死亡率较高原因在于新生仔猪管理，在仔猪新生管理方面仍有较大提升空间。 （2）影响PSY的主要因素：（115+28）/（7*90—1900）/1900*100得出数据和批次配分率高低与母猪群有效存栏数据量有直接关系。好在母猪淘汰比较及时，每周的有效后备更新计划到位，若新生仔猪批次减少5%的死亡，全年PSY能提高2头，达到30头以上。在生产统筹计划方面、生物安全控制方面、猪群营养等方面有很多值得学习的地方。
 

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